Dondurmacım İrfan Usta’nın kurucusu İrfan Sevdi’nin arşiv portresi — İrfan Sevdi · 1960–2017

İrfan Usta’nın hikâyesi

İrfan Usta kimdir?

İrfan Usta olarak tanınan İrfan Sevdi’nin Bademdere’de başlayan, Karapürçek’te dondurma ustalığına dönüşen ve bugün oğlu Selim Sevdi tarafından sürdürülen hikâyesi.

İrfan Sevdi’den Selim Sevdi’ye uzanan bu yol, yalnız bir işletmenin değil; babadan oğula aktarılan ustalığın, sorumluluğun ve büyüme hayalinin hikâyesi.

Hikâyeyi oku Lezzetleri keşfet

Kurucu: İrfan Sevdi · 1960–2017
Bugün: Selim Sevdi
Merkez: Karapürçek · Altındağ

Başlangıçtan bugüne

Babadan oğula uzanan bir emek.

1960 · Bademdere

Bir ustanın yolu Niğde’de başladı.

İrfan Sevdi’nin hikâyesi 1960 yılında Niğde’nin Çamardı ilçesine bağlı Bademdere’de başladı.

1999 yılına kadar farklı ticari alanlarda çalışan İrfan Sevdi, edindiği tecrübeyi daha sonra kendi adını taşıyacak yeni bir işe dönüştürdü.

1999 · Dondurmayla tanışma

Dondurma, tatlı ve büyüyen bir emek.

1999 yılında dondurma sektörüne adım attı. Bir yandan dondurmacılıkta kendini geliştirirken diğer yandan tatlı alanında da çalıştı.

Altındağ’da Karapürçek ve Hüseyingazi çevresinde hizmet veren işletmelerinin sayısı zamanla yediye ulaştı. İrfan Usta adı, bölgede yıllar boyunca verilen emeğin karşılığı hâline geldi.

2015 · Emanetin devri

Selim Sevdi işi babasından devraldı.

İrfan Sevdi’nin rahatsızlığı ilerleyince işletmelerin bir bölümü devredildi. O sırada Kütahya Dumlupınar Üniversitesi Fizik Bölümü’nde eğitim gören oğlu Selim Sevdi, 2015 yılında diplomasını aldıktan sonra babasından öğrendiği mesleğe bütünüyle yöneldi.

Çocukluğundan beri içinde bulunduğu işi kendi tecrübesiyle geliştiren Selim Sevdi, üretimden servise kadar sorumluluğu üstlendi.

Şef Selim Sevdi, Dondurmacım İrfan Usta mağazasında

21 Haziran 2017 · Bugün

İrfan Usta’nın adı vitrinde yaşamaya devam ediyor.

İrfan Sevdi’nin 21 Haziran 2017’de vefatının ardından Selim Sevdi kendini bütünüyle dondurmacılığa verdi. Mesleki çalışmalarını sürdürdü; şef olarak katıldığı organizasyonlarda birincilikler elde etti.

Bugün Karapürçek’te babasından aldığı emaneti yaşatıyor; her yeni lezzette, mağazanın her ayrıntısında ve büyüme hedefinde İrfan Usta’nın adını geleceğe taşıyor.

İrfan Usta’nın adı vitrinde yaşamaya devam ediyor.

Emanet bugün

İşi bugün Selim Sevdi yürütüyor.

Selim Sevdi, babasından öğrendiği iş tecrübesini kendi eğitimi ve mesleki gelişimiyle birleştiriyor. Hedefi; Karapürçek’te büyüyen bu lezzeti yeni şubelerle Türkiye’ye ve dünyaya taşımak.

01
Babadan oğula ustalık
İrfan Sevdi’den aktarılan meslek tecrübesini aynı sorumlulukla sürdürmek.
02
Her gün gelişen vitrin
Yeni lezzetleri, düzenli vitrini ve mağaza deneyimini sürekli geliştirmek.
03
Karapürçek’ten dünyaya
Hizmet ağını büyüterek bu aile emeğini daha çok insanla buluşturmak.

Hikâyenin bugünkü hâli

Emanet Karapürçek’te büyümeye devam ediyor.

İrfan Sevdi’nin adı bugün yalnız tabelada değil; Selim Sevdi’nin sürdürdüğü üretim anlayışında, bol seçenekli vitrinde ve her gün yenilenen mağaza deneyiminde yaşamaya devam ediyor.

Karapürçek’te başlayan bu yeni dönem, markayı yeni şubelere ve daha geniş bir hizmet ağına taşıma hedefiyle ilerliyor.

Karapürçek Merkez Şube’yi incele